洪湖莲蓬保鲜延长至15天

洪湖莲藕（莲蓬）保鲜技术发布会(fābùhuì)日前在洪湖市举办，会上发布了湖北湖丰水产(shuǐchǎn)食品有限公司(yǒuxiàngōngsī)与华中农业大学联合研发的莲蓬生物保鲜技术，该技术通过工艺创新，将莲蓬保鲜期从2天延长至15天左右。

莲藕是湖北农业重要的特色产业，洪湖市莲藕及相关产品常年(chángnián)种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，年总产量(zǒngchǎnliàng)(zǒngchǎnliàng)近30万吨，占全国(quánguó)年总产量的6%、全省年总产量的11.1%。2024年，洪湖莲藕综合产值达到90亿元。

华中农业大学教授严守雷分享了当前国内莲蓬(liánpéng)保鲜技术的相关研究，并(bìng)详细讲解了“莲蓬生物保鲜技术”。他说，莲蓬采摘两天后，淀粉含量会显著增加，甜度降低，导致鲜食口感(kǒugǎn)下降。在此之前，莲蓬保鲜技术研究虽多，但受限于技术和市场等原因，一直没有(méiyǒu)得到有效解决。此次发布的“莲蓬生物保鲜技术”通过严格控制莲蓬采摘时间、专利生物制剂和微环境单独(dāndú)保温包装、冷链运输等多项措施集成，成功将莲蓬保鲜期从48小时(xiǎoshí)延长(yáncháng)至360个小时左右。

目前，湖北湖丰(húfēng)水产食品有限公司已取得该技术专利，并在(zài)今年夏天投入市场。公司负责人徐生志表示(biǎoshì)，往年，洪湖鲜食莲蓬(liánpéng)通过电商最远可销往上海，去年，公司运用“莲蓬生物保鲜(bǎoxiān)技术”，将鲜莲蓬发往过乌鲁木齐，消费者反馈很好，今年，随着技术全面运用，全国各地消费者都能品尝到洪湖鲜莲蓬。

活动现场，洪湖市启动“洪湖莲蓬15天鲜享计划”，并在线上线下同步(tóngbù)开展鲜莲蓬预售。洪湖市农业农村局相关负责人(fùzérén)表示，洪湖莲子占全国市场份额的32%，该(gāi)计划推出后，洪湖莲藕销售火爆(huǒbào)，线上销售量是往年同期的三倍左右，藕农每亩可增收超过四百元。

近年来，洪湖市大力打造“洪湖莲藕”区域公用品牌，组建洪湖莲藕产业技术研究院，建立以企业(qǐyè)为主体(zhǔtǐ)、以“用”为导向的产业创新体系，与华中农业大学、武汉市农科院(nóngkēyuàn)合作联合攻关研发“鄂洪1号”品种，共建2个院士专家工作站，引进科技人才23名，加快莲藕预制菜、冷链(lěngliàn)净菜、休闲产品研发和标准化体系建设，引进鄂莲系列(xìliè)新品种8个，拥有发明专利48项，授权专利29项，获评国家特色蔬菜产业技术体系“一县(yīxiàn)一业”科技示范县。（通讯员(tōngxùnyuán)彭娟、魏伟、周浩(zhōuhào)）