长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者 唐朝(tángcháo)昭 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有(yǒu)这样一群乡村(xiāngcūn)工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借一手(yīshǒu)绝技激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指(zhǐ)的是县域内(nèi)从事传统(chuántǒng)工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定(rèndìng)“乡村工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家。这些(zhèxiē)来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长(yījìzhīcháng)，撬动一方(yīfāng)振兴。 老手艺(shǒuyì)乘上农文旅融合发展“东风” 眼下，苎麻新绿正抽条，这是制作浏阳夏布(xiàbù)的最佳原料(yuánliào)——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性的非物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工(zhīgōng)精巧、质地细腻(xìnì)”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正(zhèng)落户于此。 收麻(shōumá)、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻(jìmá)、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做就是四十多年。 从浏阳夏布(xiàbù)的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新(chuàngxīn)就(jiù)没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁(liáng)长进在反复(fǎnfù)思考和实践中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人(lìngrén)欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风(dōngfēng)，浏阳夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室(gōngzuòshì)正式设立。他将周边几十户村民带动起来，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间，共同(gòngtóng)用双手编织“致富梦”。 在(zài)传承夏布技艺以外，梁长进这些年还致力于宣传(xuānchuán)夏布文化。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产(shēngchǎn)经营、科普研学、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈(quān)”。 宝藏土特产变身“舌尖上(shàng)的非遗” 夏布(xiàbù)以(yǐ)外，豆豉也(yě)是当之无愧的浏阳好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历筛选(shāixuǎn)、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲(zhìqū)、洗霉、发酵等繁琐(fánsuǒ)工序，最终蜕变为风味十足(fēngwèishízú)的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要(yào)达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵(fājiào)的豆豉香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是(shì)浏阳豆豉传统手工技艺的市级(shìjí)非遗传(yíchuán)承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创的窠心豆豉(dòuchǐ)便在全国首届(shǒujiè)食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会(nóngbóhuì)金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后(xiānhòu)助力浏阳豆豉荣获国家地理(dìlǐ)标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠(míngjiàng)工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的(de)儿子王力也接过了(le)父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中，让地道浏阳味接续传承。 每年评选设立(shèlì)约10家乡村名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育(péiyù)工程，注重(zhùzhòng)发现和培养传统手工艺人、非遗传承人。 “2021年起，长沙建立了‘乡村工匠’认定发证制度(zhìdù)，认定一批具有代表性的花卉苗木制作、湘绣(xiāngxiù)、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室(gōngzuòshì)。”据市农业农村局(jú)相关负责人介绍，对取得初级(chūjí)、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是一场(yīchǎng)关于技艺传承与产业振兴的双向奔赴。据悉，长沙每年评选设立10家左右(zuǒyòu)乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠(gōngjiàng)领衔，以传承乡村特色技艺技能为重点(zhòngdiǎn)，每家给予5万元配套支持。